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台湾是个融合多元文化的国家，在距今仅400年的历史里就留下了西班牙、荷兰、日本、东南亚等外来文化足迹，让台湾成为一个丰富且迷人的国度，但若要挑一种外来文化影响台湾最深的，那绝对是日本文化！台湾与日本同样位于东亚，借着地利之便与文化认同度，日本一年来台湾观光人数已达200万，台湾人到日本旅游更高达480万人，由此可见台湾与日本两个国家的文化交流相当密切！

说到文化交流，美食绝对是最能展现一国文化特色的产物！在台湾，日式料理餐厅早已成为一股饮食风潮，不论你想要吃道地纯日式、台式日本料理、甚至是怀石料理通通找得到，本篇就跟着橘猫吃货小编一起探索好吃的日式餐厅！

1. 台北游寿司

游寿司是入选2018年台北米其林评鉴(The Plate Michelin)的人气日式料理餐厅，因为时常一位难求，所以一定要事先订位，游寿司最出名的就是无菜单料理，采用日本和台湾本地食材，食材相当精致且新鲜，这里的无菜单料理永远都会让你感到惊艳，为了消费者饮食习惯不同，店家还会准备一份菜单备用，相当贴心，师傅的料理弹性也相当高，因此有任何偏好都可以与师父沟通调整。

无菜单料理就像是师傅精心设计的一场大秀，按照最道地的品味流程一道一道地享受日式盛宴，因此也设置了固定的入座时间为每日的12时、1时、5时、7时30分，另外中午也提供定食物选择，晚上则为无菜料理。

游寿司共有三间分店，各自具备不同特色与菜单。

金华店：无菜单料理、定食

地址：106台北市大安区金华街201号

营业时间：12:30 - 14:00 / 17:30 - 21:30 (周一公休)

电话：02 2322 5531

丽水店：无菜单料理、定食

地址： 106台北市大安区丽水街7巷7号

营业时间：12:00 - 14:00 / 17:30 - 21:30

电话：02 2391 9298

中山店：生鱼片丼饭

地址：104台北市中山区中山北路一段126巷14-1号

营业时间：11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:30 (周一公休)

电话：02 2563 2323

2.瞒着爹台北八德丼饭店

这家也是台北市颇具盛名的一家日式料理店，生意好到已经开了多家分店，各自主打不同形式的日式料理，本次重点介绍位于八德路的三店：生鱼片丼饭专门店，瞒着爹采小店经营模式，整体装潢营造得就像日本乡间小店铺一般，相当的有味道。

菜单是走中低价位路线，同时也提供比较高级的食材供选择，平均消费在300至600元，整体来说，瞒着爹提供了精致高品质的食材，价格高贵不贵，非常适合周末或小节日三五好友揪团去大啖一番。

瞒着爹丼饭店、其他分店资讯连结：

台北八德 丼饭店

地址：台北市八德路二段346巷9弄17号

营业时间：11:30 - 22:00

电话：02 7728 6588#203

台北内湖 丼饭店

地址： 台北市港墘路127巷3号

营业时间：11:30 - 14:30 / 17:00 - 21:30

电话：02 7728 6588#204

其他分店资讯（连结点我）

3.三味食堂

这家无人不知的排队人气店位于西门町附近的巷弄中，外观并不是特别起眼，但以招牌巨无霸鲑鱼握寿司打响名号，一直以来都是大排长龙，原本人潮大多为当地人，现在名气也打响国际，成为各国旅客最爱来的一家，导致候位时间更长，由于这家店无法订位，因此一定要做好等待的心理准备喔！

三味食堂也是本篇介绍最平价的一家日式料理，平均消费大约是300至400就能吃到很饱，食材上丝毫不马乎，分量与新鲜的同时兼具，，也有许多冷物、饭类、烧物、炸物、炒类可选择

超大握寿司登场！新鲜度十足，鲑鱼厚度超过一公分，光吃这盘就很饱了，建议与朋友一起分食，店家也有提供半份的选项

（鲑鱼握寿司 3颗190 / 6颗360）

（鲑鱼肚 3条250 / 5条430）

小编建议除了鲑鱼握寿司外，还可以搭配炒饭、各式烧物、日式豆腐、唐扬等一起食用，保证吃完饱足度破表又不花大钱！店内也提供味僧汤提供

三味食堂地址

地址： 台北市万华区贵阳街二段116号

营业时间：11:20 - 14:30 / 17:10 - 22:00 (公休日不定)

电话：02 2389 2211

吃货猫小编的话：

看完以上三家橘猫推荐是不是口水直流呢？台湾的日本料理店除了相当道地美味，而且价格跟在日本当地吃便宜非常多，来台湾旅游除了吃夜市小吃、客家菜、台湾特色料理之外，因此猫小编也建议吃吃看日本料理餐厅，一定也会成为旅程难忘的回忆喔！

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