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來台灣不能錯過的麻辣火鍋推薦
冬天來台灣除了泡溫泉，就是享受麻辣鍋了！台灣的火鍋選擇種類超多，有單點也有吃到飽，五花八門的特色也是數不清。
推薦8間身為台北人不可能不知道的麻辣火鍋給你們參考，其中也包含小編最愛的詹記和鼎王！推薦給大家，冬天一起吃火鍋最幸福了！
1. 肉麻式服務！
美甲按摩國劇通通來-海底撈
（圖片來源：海底撈）
講到「海底撈」，除了想到好吃的麻辣鍋外，當然還有服務至上的肉麻式服務，包含指甲美容、擦皮鞋、按摩、兒童遊戲區都是免費。
坐上桌，送上髮夾、保護手機夾鏈套，邊吃火鍋，服務生隨時送熱毛巾，還有師傅表演拉麵秀，四川變臉秀，一頓飯吃下來，至少有5位以上服務生噓寒問暖，服務無微不至。
「海底撈」鍋底口味相當多種，大約有9種湯底，鍋底型式可以選四宮格鍋或鴛鴦鍋，食材可以選擇點〝半份〞或〝整份〞。
目前海底撈在全台有多間分店，海底撈是不限用餐時間的，所以就算有訂位也沒辦法保證可以準時入席，但有訂位順序可以比較前面，建議一定要先訂位啊！店門前的哈根達司、薑茶、開水、餅乾，是等叫號時就可以先開吃的，即使等待也不無聊。
消費方式：海底撈無低消、無服務費、無用餐時間限制。
2. 在地超人氣首推-詹記
（圖片來源：女生下班後部落格）
詹記麻辣火鍋總店是在地超人氣排隊店，千萬要訂位，不然現場得排很久，建議一個月前就要先訂。
裝潢屬於十分復古的台式餐廳。東西物美價廉因此受到在地人喜愛。
點餐方式是先選鍋底，再點主菜。鍋底含基本的鴨血、豆腐，特別要注意的是，不是免費無續吃到飽，「限量加購」想再吃自己單點付費喔。辣度分大辣、中辣、小辣、微辣。
詹記麻辣火鍋菜單中除了招牌的鴨血豆腐外，油條、牛肉、玉米、爆漿芝士包等也都很讚，高評價實至名歸！
消費方式：鍋底依人頭計價，其餘單點。
官網：FB粉絲頁
3. 紅酒喝到飽-馬辣
（圖片來源：馬辣）
馬辣可以說是台灣麻辣鍋吃到飽的先驅者，從第一家店開始至今此品牌也有十年了，對於餐廳來說真的是非常不容易，而切還能越開越多分店更厲害。
馬辣的一大特色就是提供紅酒喝到飽，最近又開了新馬辣，所有的肉品＋海鮮升級，有澳洲M9黑毛和牛吃到飽，丹麥Ａ級松阪豬吃到飽，美國無骨牛小排，美國PRIME霜降雪花牛，美國頂級牛五花，美國安格斯牛，美國嫩肩莎朗，低脂小沙朗，這些肉品，還有天使紅蝦吃到飽，這樣組合的新馬辣，不來吃實在很過意不去。
消費方式：依時段計費，吃到飽，限時2小時。自帶飲料、酒類，免收開瓶費。
4. 港人最愛-太和殿
（圖片來源：太和殿）
消費方式跟鼎王、老四川一樣，但太和殿的麻辣鍋更是不少港星來台指名要吃的名店！
當然除了港星以外，還有不少外國客人也慕名而來呢。
除了麻辣鍋，鴛鴦鍋跟別家不同，是豚骨口味，鍋底的鴨血豆腐都無限量供應。
上菜都會詢問是否先幫忙下鍋，某些特定食材會先幫忙處理，等於一上桌豆腐、鴨血、丸子、大腸都可以享用了。在這裡的大腸還有先行滷過，可是鹹香彈Q非常推薦！
消費方式：單點，消費方式每桌低消$1000、每人酌收鍋底費用。
官網：https://www.taihodien.com.tw/
5. 裝潢時尚 環境舒適-無老鍋
（圖片來源：無老鍋）
店面設計的簍空壁雕以木質設計，細緻的吊燈，亦有小巧流水、蠟燭等裝飾，古色古香，優雅而愈顯典雅，空間極大而寬敞，選用木桌搭配木椅，可靠背，坐起來舒適且毫無壓迫感。
湯底有冰淇淋豆腐白湯鍋－ 白澄澄的鍋底，秉持著千滾豆腐萬滾魚的烹製手法，將雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭等，食材加入熬煮，將食材原味激發出來，再放入特製中藥，增添湯頭的回甘韻味，口味溫潤香醇，而韻味十足，順口潤喉，好好喝呀！
無老辣香鍋－以中藥八角粒、帶殼龍眼、月桂葉、紅棗、花椒粒、白芝麻、枸杞、孜然、牛蒡、蓮子等，數十種中藥材長時間熬煮，再加入清香高湯，成就這鍋風味獨特的美味湯底，強調食材原味，麻口而不辣喉，入喉回甘，看來紅通通的，實際入口是濃郁的辛香，麻而微辣，最後是甘醇餘味。
消費方式：有單點及套餐方式可選擇。
6. 冰品選擇最多-小蒙牛
（圖片來源：小蒙牛）
小蒙牛香醇湯頭的秘密乃精燉八小時高湯，加入紅棗、枸杞、桂圓...等草本植物熬煮而成，白湯香醇濃郁，麻辣湯底由獨門香料及紅棗、枸杞、麻黃、桂枝等中藥材及天然香料熬製而成，一上桌，香辣味撲鼻而來，湯頭帶著溫和的辣度，紅湯麻辣卻不刺激脾胃，不會令人不適。
養生鍋底由許多中藥材共同熬煮，味道非常濃郁，徹底發揮了蒙古火鍋不沾醬的特色，不沾醬吃法，可吃到食材的新鮮原味，也貼心準備芝麻醬，給喜愛沾醬的客人，吃起來口感也更多層變化。
「小蒙牛」採吃到飽方式，用餐時間限制2小時，除了火鍋，冰品最讓人驚艷，有莫凡比、卡比索、黛瑞金球、杜老爺，其中杜老爺的冰櫃還有曠世奇派、明治冰棒、杜老爺麻糬冰等冰棒。
消費方式：吃到飽套餐，自備酒水者不另收開瓶費，用餐時間2小時，食材無限量供應，如有浪費每人將酌收100元清潔費
官網：http://www.mongobeef.tw/index.html
7. 一年四季都適合-老四川
（圖片來源：老四川）
老四川引進正宗「三香三椒三料，七滋八味九雜」的道地巴蜀麻辣風味，但其實它是發跡自離四川幾千公里遠的東北哈爾濱。
老四川有一些免費招待的小菜與甜點，其中最有特色的便是川味涼粉，浸泡在紅油、花生、花椒、芝麻的湯汁中，吸收了香、麻後的涼粉，除了本身的滑嫩 Q 彈之外，更多了香辣味，涼粉是冰涼冰涼待的，卻又是辣辣的，格外開胃，其他還有開胃小菜毛豆、小黃瓜...等
消費方式：採單點計費，用餐時間限制2小時。
官網：http://www.oldsichuan.com.tw/
8. 服務品質沒話說-鼎王
（圖片來源：鼎王）
鼎王的鍋底有兩種麻辣鍋以及酸菜白肉鍋，除了在店內用餐之外也有提供宅配、外帶外送服務，很多人過年圍爐就直接訂鼎王的宅配包或是到店外帶回家圍爐。
麻辣鍋有多種中藥加上大量蔬果熬煮；酸菜白肉鍋則是自然發酵的酸白菜加上雞骨豬大骨練煮而成，光是湯頭就很讚，點份鴛鴦鍋再加上超大肉盤、爆炸多海鮮總匯、川丸子、蟹滑等幾樣就非常澎湃豐盛，朋友聚會吃完大家都很滿意!
中國風的建築裝潢，座位以四到六人方桌為主，也有圓桌包廂。服務人員非常親切，招呼介紹或是上菜加湯都會九十度鞠躬，整體用餐的感覺，服務非常好。
消費方式：單點計費，每人酌收鍋底費用，用餐時間限90分鐘，訂位保留10分鐘，逾時將自動取消座位。
官網：https://www.tripodking.com.tw/
看完這篇對台北的麻辣火鍋店應該有個底了吧！記得去之前最好先訂位，因為台灣人可是出奇地愛吃火鍋！
