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来台湾不能错过的麻辣火锅推荐
冬天来台湾除了泡温泉，就是享受麻辣锅了！台湾的火锅选择种类超多，有单点也有吃到饱，五花八门的特色也是数不清。
推荐8间身为台北人不可能不知道的麻辣火锅给你们参考，其中也包含小编最爱的詹记和鼎王！推荐给大家，冬天一起吃火锅最幸福了！
1. 肉麻式服务！
美甲按摩国剧通通来-海底捞
（图片来源：海底捞）
讲到“海底捞”，除了想到好吃的麻辣锅外，当然还有服务至上的肉麻式服务，包含指甲美容、擦皮鞋、按摩、儿童游戏区都是免费。
坐上桌，送上发夹、保护手机夹链套，边吃火锅，服务生随时送热毛巾，还有师傅表演拉面秀，四川变脸秀，一顿饭吃下来，至少有5位以上服务生嘘寒问暖，服务无微不至。
“海底捞”锅底口味相当多种，大约有9种汤底，锅底型式可以选四宫格锅或鸳鸯锅，食材可以选择点〝半份〞或〝整份〞。
目前海底捞在全台有多间分店，海底捞是不限用餐时间的，所以就算有订位也没办法保证可以准时入席，但有订位顺序可以比较前面，建议一定要先订位啊！店门前的哈根达司、姜茶、开水、饼干，是等叫号时就可以先开吃的，即使等待也不无聊。
消费方式：海底捞无低消、无服务费、无用餐时间限制。
2. 在地超人气首推-詹记
（图片来源：女生下班后部落格）
詹记麻辣火锅总店是在地超人气排队店，千万要订位，不然现场得排很久，建议一个月前就要先订。
装潢属于十分复古的台式餐厅。东西物美价廉因此受到在地人喜爱。
点餐方式是先选锅底，再点主菜。锅底含基本的鸭血、豆腐，特别要注意的是，不是免费无续吃到饱，“限量加购”想再吃自己单点付费喔。辣度分大辣、中辣、小辣、微辣。
詹记麻辣火锅菜单中除了招牌的鸭血豆腐外，油条、牛肉、玉米、爆浆芝士包等也都很赞，高评价实至名归！
消费方式：锅底依人头计价，其余单点。
官网：FB粉丝页
3. 红酒喝到饱-马辣
（图片来源：马辣）
马辣可以说是台湾麻辣锅吃到饱的先驱者，从第一家店开始至今此品牌也有十年了，对于餐厅来说真的是非常不容易，而切还能越开越多分店更厉害。
马辣的一大特色就是提供红酒喝到饱，最近又开了新马辣，所有的肉品＋海鲜升级，有澳洲M9黑毛和牛吃到饱，丹麦Ａ级松阪猪吃到饱，美国无骨牛小排，美国PRIME霜降雪花牛，美国顶级牛五花，美国安格斯牛，美国嫩肩莎朗，低脂小沙朗，这些肉品，还有天使红虾吃到饱，这样组合的新马辣，不来吃实在很过意不去。
消费方式：依时段计费，吃到饱，限时2小时。自带饮料、酒类，免收开瓶费。
4. 港人最爱-太和殿
（图片来源：太和殿）
消费方式跟鼎王、老四川一样，但太和殿的麻辣锅更是不少港星来台指名要吃的名店！
当然除了港星以外，还有不少外国客人也慕名而来呢。
除了麻辣锅，鸳鸯锅跟别家不同，是豚骨口味，锅底的鸭血豆腐都无限量供应。
上菜都会询问是否先帮忙下锅，某些特定食材会先帮忙处理，等于一上桌豆腐、鸭血、丸子、大肠都可以享用了。在这里的大肠还有先行卤过，可是咸香弹Q非常推荐！
消费方式：单点，消费方式每桌低消$1000、每人酌收锅底费用。
官网：https://www.taihodien.com.tw/
5. 装潢时尚 环境舒适-无老锅
（图片来源：无老锅）
店面设计的篓空壁雕以木质设计，细致的吊灯，亦有小巧流水、蜡烛等装饰，古色古香，优雅而愈显典雅，空间极大而宽敞，选用木桌搭配木椅，可靠背，坐起来舒适且毫无压迫感。
汤底有冰淇淋豆腐白汤锅－ 白澄澄的锅底，秉持着千滚豆腐万滚鱼的烹制手法，将鸡骨、猪大骨、洋葱、青葱、姜、蒜头等，食材加入熬煮，将食材原味激发出来，再放入特制中药，增添汤头的回甘韵味，口味温润香醇，而韵味十足，顺口润喉，好好喝呀！
无老辣香锅－以中药八角粒、带壳龙眼、月桂叶、红枣、花椒粒、白芝麻、枸杞、孜然、牛蒡、莲子等，数十种中药材长时间熬煮，再加入清香高汤，成就这锅风味独特的美味汤底，强调食材原味，麻口而不辣喉，入喉回甘，看来红通通的，实际入口是浓郁的辛香，麻而微辣，最后是甘醇余味。
消费方式：有单点及套餐方式可选择。
6. 冰品选择最多-小蒙牛
（图片来源：小蒙牛）
小蒙牛香醇汤头的秘密乃精炖八小时高汤，加入红枣、枸杞、桂圆...等草本植物熬煮而成，白汤香醇浓郁，麻辣汤底由独门香料及红枣、枸杞、麻黄、桂枝等中药材及天然香料熬制而成，一上桌，香辣味扑鼻而来，汤头带着温和的辣度，红汤麻辣却不刺激脾胃，不会令人不适。
养生锅底由许多中药材共同熬煮，味道非常浓郁，彻底发挥了蒙古火锅不沾酱的特色，不沾酱吃法，可吃到食材的新鲜原味，也贴心准备芝麻酱，给喜爱沾酱的客人，吃起来口感也更多层变化。
“小蒙牛”采吃到饱方式，用餐时间限制2小时，除了火锅，冰品最让人惊艳，有莫凡比、卡比索、黛瑞金球、杜老爷，其中杜老爷的冰柜还有旷世奇派、明治冰棒、杜老爷麻糬冰等冰棒。
消费方式：吃到饱套餐，自备酒水者不另收开瓶费，用餐时间2小时，食材无限量供应，如有浪费每人将酌收100元清洁费
官网：http://www.mongobeef.tw/index.html
7. 一年四季都适合-老四川
（图片来源：老四川）
老四川引进正宗“三香三椒三料，七滋八味九杂”的道地巴蜀麻辣风味，但其实它是发迹自离四川几千公里远的东北哈尔滨。
老四川有一些免费招待的小菜与甜点，其中最有特色的便是川味凉粉，浸泡在红油、花生、花椒、芝麻的汤汁中，吸收了香、麻后的凉粉，除了本身的滑嫩 Q 弹之外，更多了香辣味，凉粉是冰凉冰凉待的，却又是辣辣的，格外开胃，其他还有开胃小菜毛豆、小黄瓜...等
消费方式：采单点计费，用餐时间限制2小时。
官网：http://www.oldsichuan.com.tw/
8. 服务品质没话说-鼎王
（图片来源：鼎王）
鼎王的锅底有两种麻辣锅以及酸菜白肉锅，除了在店内用餐之外也有提供宅配、外带外送服务，很多人过年围炉就直接订鼎王的宅配包或是到店外带回家围炉。
麻辣锅有多种中药加上大量蔬果熬煮；酸菜白肉锅则是自然发酵的酸白菜加上鸡骨猪大骨练煮而成，光是汤头就很赞，点份鸳鸯锅再加上超大肉盘、爆炸多海鲜总汇、川丸子、蟹滑等几样就非常澎湃丰盛，朋友聚会吃完大家都很满意!
中国风的建筑装潢，座位以四到六人方桌为主，也有圆桌包厢。服务人员非常亲切，招呼介绍或是上菜加汤都会九十度鞠躬，整体用餐的感觉，服务非常好。
消费方式：单点计费，每人酌收锅底费用，用餐时间限90分钟，订位保留10分钟，逾时将自动取消座位。
官网：https://www.tripodking.com.tw/
看完这篇对台北的麻辣火锅店应该有个底了吧！记得去之前最好先订位，因为台湾人可是出奇地爱吃火锅！
